同樣是胃酸倒流，丁香泡水好，但未必人人合適
朋友Iris在寫字樓上班，冷氣從早開到晚，午飯常配一杯凍奶茶。飯後不久，喉嚨便湧上一口清稀的酸水，胃部隱隱不適，按住肚子、喝口暖水才舒服些；晚上一躺平，胃酸又往上泛，有幾晚被嗆醒，手腳卻一直是凍的。
前幾篇講喉嚨黏、夜咳，都提過胃酸倒流，不少讀者看完便追問，胃酸倒流可以怎樣從中醫養生入手。我當時隨口答了一句：丁香泡水。Iris的情況偏寒，丁香性溫；若是另一類燒心口苦的人，答案便不同。
胃氣往上走，人就躺不安穩
按中醫理論，胃氣以下降為順。《素問·逆調論》引過一句「胃不和則臥不安」，講的是胃氣不順、往上逆，人便躺不安穩，睡也睡不好。胃酸倒流偏偏在躺平之後最容易發作，嗆咳、燒心一來，睡眠跟着被打斷。
同樣是胃酸往上湧，傳統上常從寒熱兩種傾向理解。偏寒時，較常見清稀酸水、胃部隱隱不適、喜暖怕冷、吃生冷後發作、大便偏稀；偏熱時，較常見燒心、酸水帶苦、口乾口苦，壓力大、熬夜或吃煎炸辛辣後加重，大便偏乾。這些表現可以交叉出現，不能只憑「泛吐清水」或「燒心口苦」其中一項自行判斷。丁香、生薑性溫，偏熱傾向明顯的人喝了，燒心可能更甚。
反覆發作、拖了一段時間的，單靠食療就不夠了。偏寒吐酸水，傳統上常參考《傷寒論》吳茱萸湯，以吳茱萸、人參、生薑、大棗溫中降逆；偏熱燒心，則多用黃連配少量吳茱萸，即《丹溪心法》的左金丸。吳茱萸、黃連都不是日常食材，這類配伍要由執業中醫師辨證開方，不宜自行抓藥試服。下面兩杯茶只作日常調養參考。
偶爾一次燒心很常見，若每星期發作兩次以上，或出現吞嚥困難、吞嚥時疼痛、體重無故下降、嘔血、黑便，應看醫生。胸口灼痛若伴氣促、冒冷汗，或痛向左臂、下巴擴散，可能是心臟問題，要立即求醫。
晚飯與睡覺之間
比起喝哪杯茶，晚飯時間往往影響更大。晚飯與上床之間最好相隔兩至三小時，晚上那一餐吃七分飽。睡覺時把床頭一端墊高10至15厘米，墊床腳或在床褥下放楔形墊都可以；只多疊幾個枕頭，頭抬高了，腰腹反而被摺起來，用處不大。咖啡、酒、朱古力、薄荷、煎炸辛辣和汽水都是常見的觸發食物，各人反應不同，記下自己吃了甚麼之後會發作，比整張清單照單全戒實際。
泛吐清水、喜暖怕冷：偏寒傾向的飲用參考
材料：生薑2薄片（溫中止嘔）、丁香（公丁香）3粒（溫中降逆）、陳皮2克（理氣和胃），另加砂仁1克（化濕醒脾，拍碎）或炒米15克（健脾和胃），二選一。
做法：生薑、丁香、陳皮加600毫升清水，煮滾後轉小火煮10分鐘；用砂仁的，拍碎後在最後3至5分鐘才放入，免得香氣煮散；用炒米的，白米以乾鍋小火炒至微黃，與其他材料一同下鍋。濾出溫飲。在辦公室可放入保溫杯，以熱水焗15分鐘，砂仁同樣留到最後5分鐘才加。煮成後按需要分1至2次飲用，每次約150至250毫升，不必勉強飲完；飯後30至60分鐘小量溫飲，晚上如要喝，應在睡前兩小時前飲完。
試飲：先少量、短期試飲，連續不超過3天觀察反應；即使感覺合適，也不宜長期或每日飲用。
生薑、丁香溫中降逆，傳統上用於胃寒嘔逆、泛吐清水；陳皮理氣和胃，減少飯後脹悶。砂仁芳香，醒脾化濕，胃脘脹悶明顯時較合用；炒米即廣東人家常用的焦米，取其和胃，廚房隨手可做，茶湯也多一份米香。丁香氣味濃烈，三粒已足夠，放多了口舌會發麻。
加減：胃口差、大便偏稀，加乾淮山10克（健脾止瀉）。
燒心口苦、遇辛辣加重：偏熱傾向的飲用參考
材料：菊花3克（清肝瀉熱）、馬蹄4粒（清熱生津）、陳皮1克（理氣和胃）。
做法：馬蹄去皮洗淨，拍碎，與陳皮加600毫升清水，煮滾後轉小火煮15分鐘，熄火後放入菊花焗5分鐘，濾出溫飲。煮成後按需要分1至2次飲用，每次約150至250毫升，不必勉強飲完；飯後30至60分鐘小量溫飲，晚上如要喝，應在睡前兩小時前飲完。
試飲：先少量、短期試飲，連續不超過3天觀察反應；即使感覺合適，也不宜長期或每日飲用。
菊花傳統上用於清肝熱，針對壓力一大、胃就燒起來這一類；馬蹄清熱生津，口乾口苦時較合用；陳皮只放1克，理氣和胃，也免得整杯過涼。
加減：情緒緊繃時發作更明顯，加玫瑰花2朵（疏肝解鬱）。
誰不適合：孕婦、哺乳期人士、兒童、長者、慢性病及長期服藥者，飲用前先問醫生；正在服用胃藥者不要自行停藥。菊花屬菊科，對菊科植物過敏者不宜。偏熱傾向明顯者不喝丁香那杯，偏寒傾向明顯者不喝菊花那杯；飲後燒心加重便停。
兩個穴位
公孫（SP4）：腳內側，大腳趾後方那根長骨（第一蹠骨）底端的前下方，腳背與腳底皮膚交界的凹陷處。傳統上用於健脾和胃，偏寒一類較常配用。
內庭（ST44）：腳背第二、三趾之間，趾縫後方的凹陷處。傳統上用於清胃熱，燒心口苦一類較常配用。
以指腹按至輕微酸脹即可，每穴每側30秒至2分鐘。飯後一小時內不按，皮膚破損或紅腫處不按。
Iris後來把凍奶茶換成溫水，晚飯提早到七點半，床頭墊高，偏寒那杯喝了幾天，半夜被胃酸嗆醒的次數少了，她自己也說不準是哪一樣起了作用。睡不安穩，胃只是其中一個原因，心、肝、腎各有各的牽連，接下來幾篇會逐一寫。
參考來源
姚春鵬譯注。《黃帝內經》。北京：中華書局，2010。引文見《素問·逆調論》。
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. (n.d.). Acid reflux (GER & GERD) in adults. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults
World Health Organization. (2008). WHO standard acupuncture point locations in the Western Pacific Region. https://iris.who.int/handle/10665/353407
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協作者：張Sir 與 AI @張Sir的AI養生館 2026
